初！紫菊芋

ＭＥＲＹ　ＣＲＩＳＴＭＡＳ☆彡☆彡☆彡
良いクリスマスでしたか？

☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡

私は親友と会って、クリスマス女子会をしてました。
場所は、ファミレスでしたが、毎度ながら大盛り上がり。

Ｘｍａｓですが、チキンではなく、２人でステーキを食べ、しゃべり、食べ、しゃべりで、楽しいひと時でした(☆∀・)(＊∀・)

そして、帰り間際もらったこちら・・・
何だと思いますか？

こちらは紫菊芋（ムラサキキクイモ）といいます。
友達からのおすそ分けです。

スーパーフードとのことで、あらゆる病気にいいんだとかｖ(・∀・)ｖ

早速芋を切り離し、ＣＯＯＫＩＮＧ！

切り離すと大きさは里芋位です。
皮が栄養があるということでしたので、よく洗い、輪切りにし皮付きのまま、炒めてみました。

他にも野菜など入れようか、どうしようかと迷ったのですが、最初だし、シンプルに、芋オンリーで、オリーブオイル、塩コショウだけで、炒めてみました。

感想ですが・・・私は大好きです♪

まったくクセがなく、歯触りがシャキシャキしてておいしかったです。

まだ残っているので、次は、豚汁や、人参と一緒に調理してみようと思います。

友よー、ありがとう！！

紫菊芋はそうそう手に入らないかもしれませんが、ふつうの菊芋は地産地消コーナーなどでも出ているときがあります。

菊芋は血糖値を下げるようです。ダイエット中の方や、糖尿等でお悩みのかたにもぜひチャレンジしてみてほしいです(・∀・)